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recipes

recipes Süßes

schnelle rohköstliche Kokospralinen – ganz ohne Zucker

16. Februar 2017

Ich habe mit diesem Rezept schon länger geliebäugelt, aber hatte bis jetzt noch keine Gelegenheit, diese wunderbaren Kokospralinen auszuprobieren. Letztes Wochenende hat es endlich geklappt und die Pralinen waren ein voller Erfolg. Eigentlich gibt es dazu nicht viel zu sagen. Das Rezept ist simpel und super schnell gemacht. Zugegeben mit den vielen Datteln sind sie im Endeffekt auch nur eine Mischung aus Kohlenhydraten und Fetten. Aber immerhin bringen sie noch einige Nährstoffe mit sich und sind vollkommen ohne raffinierten Zucker.…

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dinner recipes Snacks

super leckere Honig-Senf-Tofu-Spieße für jeden Anlass

9. Februar 2017

Du brauchst noch eine schnelle Beilage für das Buffet? Oder willst du grillen und weißt noch nicht so genau, was eigentlich drauf soll? Ganz egal zu welchem Anlasse. Die Honig-Senf-Tofu-Spießen passen perfekt. Sie sind schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten und schmecken jedem. Und das bei nur 15 Minuten Arbeitszeit. Ich machen die Spieße gerne auf Partys mit beispielsweise Erdnusssauce. Aber eigentlich passen die Tofustückchen auch wunderbar in andere Gerichte hinein. Für 200 g Tofu brauchst du: 200 g Tofu…

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recipes Süßes

Dattel-Bällchen – Gesunde Energiebringer für die Weihnachtszeit

22. Dezember 2016

Egal ob es nun zu Weihnachtszeit ist oder draußen die Sonne scheint, wo immer sich Freunde und Familie versammeln wird geschlemmt. Das ist zwar schön, aber meist nicht gesund. Wenn du die Zeit genießen möchtest, aber trotzdem ohne Zucker auskommen willst, dann ist die beste Lösung selber machen. Und das am besten so lecker, dass alle anderen sich auch darüber freuen. Schließlich ist Weihnachten auch die Zeit der Nächstenliebe und des Teilens. Für alle, die auf Süßes stehen, sind diese…

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recipes Süßes

Kürbisbrownies – beinahe gesund und wahnsinnig lecker

15. Dezember 2016

Wenn du auch noch ein oder zwei Kürbisse übrig hast und nicht so recht weißt, was du damit tun sollst, dann probier doch mal diese super leckeren Kürbisbrownies. Sie sind beinahe ohne Zucker, benötigen kein Mehl und sind deshalb komplett ohne Gluten. Und sie sind vegan. Und habe ich schon erwähnt, dass sie total lecker sind? Bei uns sind die Kürbisbrownies immer der Hit. Nach kaum einem Rezept wurde ich so oft gefragt, wie nach diesem. Dabei ist es einfach…

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dinner recipes

gefüllter Chicorée – das perfekte Dezember Rezept

1. Dezember 2016

Als ich noch ein ganzes Stückchen jünger war, dachte ich immer, dass im Dezember überhaupt nichts wachsen kann. Es ist kalt und die Sonne lässt sich nur ganz selten mal blicken. Aber mit den Jahren wird man zum Glück klüger und ich stellte dann auch fest, dass es eine ganze Menge an Gemüse und Obst gibt, das im Dezember noch Saison hat. Neben den Nüssen und Kohlsorten gibt es auch noch einige Wurzeln, Pilze und sogar Salate. Zugegeben das meiste…

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recipes Süßes

Waffeln mit nur 3 Zutaten – ohne Mehl und Zucker

24. November 2016

Gebäck kann nicht gesund sein? Und wenn kann es nicht schmecken? Zum Glück stimmt das nicht. Denn wenn ich etwas mit meiner Kindheit verbinde, dann ist es der Geruch von frischen Waffeln. Ich hatte schon einige Zeit lang mein wunderbares Waffeleisen im Schrank stehen. Aber es kam kaum zum Einsatz. Und wenn war das Ergebnis nicht besonders befriedigend. Ich habe tausende Rezepte ausprobiert, bis ich endlich eines gefunden habe, dass nicht nur super lecker ist, sondern auch noch gesund und…

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Mango-Chutney – ganz einfach selbst gemacht

3. November 2016

Die indische Würzsauce schmeckt zu so vielen verschiedenen Gerichten, dass ich sie gar nicht alle aufzählen kann. Egal ob du einen gemütlichen Tag mit Essen auf dem Sofa, eine große Party mit Fingerfood oder ein ausgefallenes Essen mit guten Freunden genießen möchtest, Mango-Chutney ist immer die richtige Wahl. Die gekaufte Variante ist schon recht lecker, aber selbst gemacht wird diese einfache Soße zum absoluten Hit. Mit der Mango, dem Ingwer, Chili und Limetten heizt du nicht nur den Geschmacksnerven mächtig…

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recipes Süßes

Sweet Bean Brownies – Süßer Energiekick fürs Gehirn

27. Oktober 2016

Gerade an Tagen, an denen man viel Zeit mit Lernen oder Vorbereitungen verbringt, ist der Wunsch nach Süßem oft unausweichlich. Nur leider sind die zucker- und fettreichen Schokoriegel nicht die beste Wahl, wenn das Gehirn danach weiter arbeiten soll. Wenn der Wunsch nach einer süßen Pause übergroß wird, gibt es aber auch gesunde Alternativen, die nicht nur die Schokolust befriedigen, sondern auch dein Gehirn auf Vordermann bringen. Mit dem hohen Eiweißgehalt, dem gesunden Fett und der Mischung aus schnellen und…

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dinner nutritions recipes

Wärmende Kürbissuppe – Gesundheits-Kick für kalte Tage

6. Oktober 2016

Der Herbst ist mit seinem kalten, nassen Wetter jetzt vollends bei uns angekommen. Aber das Oktoberwetter hat auch seine guten Seiten. Denn bei der Kälte kannst du dich nicht nur ausgiebig deiner Liebe zu Suppen hingeben. Es gibt auch viele tolle Obst- und Gemüsesorten, die dich für den Regen entschädigen und vor Erkältungen schützen können. Eine dieser wichtigen Obstsorte ist der Kürbis. Man will es kaum glauben, aber Kürbisse sind eigentlich Beeren und kein Gemüse. Die vielen Sorten sind heute…

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Frühstück recipes

Nährstoff Kick: Dieses Frühstück bringt dein Gehirn auf Hochtouren

22. September 2016

Du hast einen anstrengenden Tag auf der Arbeit vor dir? Oder bereitest dich auch eine Präsentation vor? Eine wichtige Prüfung steht an? Oder willst du dein Kind optimal auf den Schultag vorbereiten? Egal was auf dich zutrifft, die Leistung deines Gehirns bei diesen Tätigkeiten ist enorm. Anders als unsere Vorfahren sind die viele Menschen heute vor allem mit geistigen Tätigkeiten beschäftigt. Grund genug unseren Computer zu tunen so viel es geht. Ich gebe zu, mit der Ernährung wirst du nicht…

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