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Lecker, gesund und günstig: Radieschenblätter-Suppe

25. Februar 2016

Früher habe ich mich immer gefragt, warum Radieschen eigentlich an ihren Blättern verkauft werden. Ich dachte, so spart man einfach Plastik. Ist also eine gute Sache. Aber dahinter steckt noch mehr. Die Blätter von Radieschen sind nämlich essbar! Das habe ich bis vor kurzen nicht gewusst. Ich habe die Knollen immer brav abgeschnitten und dann weg mit den Blättern. Wie viel essbares ich schon fortgeschmissen habe! Das ist nicht nur eine Verschwendung, weil ich mehr Müll produziert habe als notwendig…

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Gesundes Frühstück: Curry nach thailändischer Art

8. Februar 2016

Lecker! Macht gute Laune. Und schmeckt jedes Mal anders. Dieses leckere Kokos-Erdnuss-Curry erhöht deinen Stoffwechsel und hält dich lange satt. Du willst noch mehr Vorteile? Kein Problem! Mit wenigen Handgriffen kannst du aus dem übrig gebliebenen Curry einen ganz neuen Eintopf zaubern. Wir machen immer einen ganzen Wok und essen davon dann mehrmals am Tag. Morgens gibt es nur das Curry und nachmittags machen wir einfach eine Beilage dazu, zum Beispiel Süßkartoffeln, Quinoa oder Reis. Damit kurbeln wir morgens unsere…

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Salat gegen Winterdepression

24. Januar 2016

Macht dir der graue Himmel und die kalte, feuchte Luft zu schaffen? Dann habe ich hier genau das richtige Rezept für dich! Mit diesem Wintersalat bekämpfst du alle Erscheinungen des Winterblues und bekommst gleichzeitig eine gesunde, kalorienarme Mahlzeit. Es ist sicherlich nicht der schönste Salat der Welt, aber er schmeckt erstaunlich gut und macht lange satt. Zutaten für 2 Portionen: 1 EL Pinienkerne 150g Grünkohl 1/2 Zitrone 1 EL Olivenöl 1 Grapefruit 1/2 Schalotte 1/2 Avocado Salz & Pfeffer Zubereitung:…

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