praxis

Saisonales Gemüse im Dezember

8. Dezember 2016

Es ist Dezember. Der Bodenfrost hat eingesetzt und die Sonne, wenn sie sich denn mal blicken lässt, ist kaum stark genug ist, um die Gesichtshaut vor dem sicheren Gefrierbrand zu retten. Dann kann man von den Pflanzen kaum erwarten, dass sie noch wachsen und uns versorgen oder? Denkste! Wie immer hat die Natur alles viel sinnvoller eingerichtet, als wir es uns mit unseren Tiefkühltruhen und den klimatisierten Gewächshäusern vorstellen können. Wie zu jeder Zeit kannst du dich auch im Dezember…

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dinner recipes

gefüllter Chicorée – das perfekte Dezember Rezept

1. Dezember 2016

Als ich noch ein ganzes Stückchen jünger war, dachte ich immer, dass im Dezember überhaupt nichts wachsen kann. Es ist kalt und die Sonne lässt sich nur ganz selten mal blicken. Aber mit den Jahren wird man zum Glück klüger und ich stellte dann auch fest, dass es eine ganze Menge an Gemüse und Obst gibt, das im Dezember noch Saison hat. Neben den Nüssen und Kohlsorten gibt es auch noch einige Wurzeln, Pilze und sogar Salate. Zugegeben das meiste…

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recipes Süßes

Waffeln mit nur 3 Zutaten – ohne Mehl und Zucker

24. November 2016

Gebäck kann nicht gesund sein? Und wenn kann es nicht schmecken? Zum Glück stimmt das nicht. Denn wenn ich etwas mit meiner Kindheit verbinde, dann ist es der Geruch von frischen Waffeln. Ich hatte schon einige Zeit lang mein wunderbares Waffeleisen im Schrank stehen. Aber es kam kaum zum Einsatz. Und wenn war das Ergebnis nicht besonders befriedigend. Ich habe tausende Rezepte ausprobiert, bis ich endlich eines gefunden habe, dass nicht nur super lecker ist, sondern auch noch gesund und…

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dinner recipes

Mango-Chutney – ganz einfach selbst gemacht

3. November 2016

Die indische Würzsauce schmeckt zu so vielen verschiedenen Gerichten, dass ich sie gar nicht alle aufzählen kann. Egal ob du einen gemütlichen Tag mit Essen auf dem Sofa, eine große Party mit Fingerfood oder ein ausgefallenes Essen mit guten Freunden genießen möchtest, Mango-Chutney ist immer die richtige Wahl. Die gekaufte Variante ist schon recht lecker, aber selbst gemacht wird diese einfache Soße zum absoluten Hit. Mit der Mango, dem Ingwer, Chili und Limetten heizt du nicht nur den Geschmacksnerven mächtig…

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recipes Süßes

Sweet Bean Brownies – Süßer Energiekick fürs Gehirn

27. Oktober 2016

Gerade an Tagen, an denen man viel Zeit mit Lernen oder Vorbereitungen verbringt, ist der Wunsch nach Süßem oft unausweichlich. Nur leider sind die zucker- und fettreichen Schokoriegel nicht die beste Wahl, wenn das Gehirn danach weiter arbeiten soll. Wenn der Wunsch nach einer süßen Pause übergroß wird, gibt es aber auch gesunde Alternativen, die nicht nur die Schokolust befriedigen, sondern auch dein Gehirn auf Vordermann bringen. Mit dem hohen Eiweißgehalt, dem gesunden Fett und der Mischung aus schnellen und…

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basics praxis

Gesundes Gehirn – kurzfristige Leistungssteigerung und Langzeitwirkung II

20. Oktober 2016

Das menschliche Gehirn ist ein überaus komplexes Organ. Bis heute sind noch lange nicht alle Geheimnisse erforscht. Trotzdem werden immer mehr Erkenntnisse darüber veröffentlicht, was es braucht, um effizient zu arbeiten. Im ersten Teil dieses Artikels haben wir uns angeschaut, wie verschiedene Aminosäuren und Vitamine sich auf die Funktionsfähigkeit des Gehirns auswirken. Fehlen noch die Mineralstoffe und ein paar ausgewählte sekundäre Pflanzenstoffe, bevor wir uns den Möglichkeiten der kurzfristigen Leistungssteigerung zuwenden. Mineralstoffe und Spurenelemente Die Bedeutung von Magnesium ist dir…

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basics praxis

Gesundes Gehirn – kurzfristige Leistungssteigerung und Langzeitwirkung I

13. Oktober 2016

Jeder fünfte Student greift in Deutschland zu leistungssteigernden Medikamenten. Damit folgt die Bundesrepublik dem amerikanischen Beispiel. Diese Entwicklung beschränkt sich jedoch nicht ausschließlich auf Studenten. Immer mehr Menschen sind auf verschreibungspflichtige Medikamente oder ihre illegalen Alternativen angewiesen. Andere retten sich durch ihre zehn Tassen Kaffee. Gesund ist das nicht. Die Nebenwirkungen sind nicht nur Schlafstörungen, sondern auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Abhängigkeiten. Dabei ist die Wirkung bei allen nur eine kurzfristige Leistungssteigerung. Durch einen Apfel wirst du nicht über Nacht zum Genie,…

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Wärmende Kürbissuppe – Gesundheits-Kick für kalte Tage

6. Oktober 2016

Der Herbst ist mit seinem kalten, nassen Wetter jetzt vollends bei uns angekommen. Aber das Oktoberwetter hat auch seine guten Seiten. Denn bei der Kälte kannst du dich nicht nur ausgiebig deiner Liebe zu Suppen hingeben. Es gibt auch viele tolle Obst- und Gemüsesorten, die dich für den Regen entschädigen und vor Erkältungen schützen können. Eine dieser wichtigen Obstsorte ist der Kürbis. Man will es kaum glauben, aber Kürbisse sind eigentlich Beeren und kein Gemüse. Die vielen Sorten sind heute…

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basics praxis

Was isst dein Gehirn eigentlich? Optimale Versorgung für optimale Leistung

29. September 2016

Dein Gehirn macht nur etwa 2% deiner Körpermasse aus. Auf engsten Raum tummeln sich aber so viele Nervenzellen, dass alle Nervenbahnen aneinander gelegt 5,8 Millionen Kilometer lang wären. Das entspricht in etwa dem 145fachen Erdumfang. Zahlen, die man sich kaum vorstellen kann. Kein Wunder also, dass dieser kleine Hochleistungscomputer 20% deines Grundumsatzes ausmacht. Die 86 Milliarden Nervenzellen wollen gut versorgt sein. 90% der benötigten Energie wird durch spezielle Pumpen verbraucht, die nicht dazu da sind, Erregungen weiterzuleiten, sondern diese wieder…

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Nährstoff Kick: Dieses Frühstück bringt dein Gehirn auf Hochtouren

22. September 2016

Du hast einen anstrengenden Tag auf der Arbeit vor dir? Oder bereitest dich auch eine Präsentation vor? Eine wichtige Prüfung steht an? Oder willst du dein Kind optimal auf den Schultag vorbereiten? Egal was auf dich zutrifft, die Leistung deines Gehirns bei diesen Tätigkeiten ist enorm. Anders als unsere Vorfahren sind die viele Menschen heute vor allem mit geistigen Tätigkeiten beschäftigt. Grund genug unseren Computer zu tunen so viel es geht. Ich gebe zu, mit der Ernährung wirst du nicht…

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