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Wärmende Kürbissuppe – Gesundheits-Kick für kalte Tage

Der Herbst ist mit seinem kalten, nassen Wetter jetzt vollends bei uns angekommen. Aber das Oktoberwetter hat auch seine guten Seiten. Denn bei der Kälte kannst du dich nicht nur ausgiebig deiner Liebe zu Suppen hingeben. Es gibt auch viele tolle Obst- und Gemüsesorten,…

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Brot ohne Mehl schnell und einfach selbst gemacht

Für viele ist Brot eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Das nicht zuletzt, weil es so praktisch ist. Wenn du den ganzen Tag im Büro, in der Uni oder der Schule verbringst, kannst du dir einfach eine Scheibe schmieren und einpacken. Der perfekte Pausensnack. Leider ist…

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12 Wege ohne Nahrungsergänzung genug Eisen zu bekommen

Eisenmangel und die damit einher gehende Blutarmut ist weltweit die häufigste Mangelerkrankung. Selbst in der westlich-europäischen Gesellschaft, in der eigentlich genügend Nahrung vorhanden ist, bleibt der ernährungsbedingte Eisenmangel nicht aus. Obwohl es auch Krankheiten gibt, die Eisenmangel auslösen können, ist die häufigste Ursache eine…

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Curry-Ketchup ganz einfach selbst gemacht

Als ich zum ersten Mal auf die Idee kam, Ketchup selbst zu machen, war das Ergebnis echt erstaunlich. Sogar mein Freund behauptete, noch nie zuvor einen so leckeren Ketchup gegessen zu haben. Und das will schon was heißen. Ich musste ihm zustimmen, denn der…

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gesunder Spitzkohl – das unterschätzte Sommergemüse

Manchmal überrascht mich meine Mutter mit guten Ideen, auf die ich von selbst nicht gekommen wäre. Als ich letzte Woche nach Hause fuhr, war es der Spitzkohl. Ich war schon kurz davor, einen Vortrag über saisonales Gemüse zu halten. Doch dann habe ich recherchiert…

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14 Tipps gegen Muskelkater

Vor Muskelkater verschont bleibt niemand. Sobald eine anstrengende Bewegung ungewohnt ist oder über die gewohnte Belastung hinaus geht, straft uns der nächste Tag mit einem Muskelkater. Aber was ist eigentlich ein Muskelkater? Und was hat die Ernährung damit zu tun? Diesen Fragen gehen wir…

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Gerstenrisotto – ein Klassiker mal anders

Im letzten Artikel ging es um die Vorteile, die ältere Getreidesorten wie Gerste und Hirse im Vergleich zum Weizen haben. Deshalb gibt es jetzt mal ein Beispiel, wie du Gerste super einfach und lecker in deine Ernährung aufnehmen kannst. Risotto ist eines dieser Rezepte,…

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Weizen, Gerste, Hafer & Co. – Getreidesorten im Vergleich

Getreide gehört heutzutage für die meisten Menschen zur Grundnahrung. Überall sprießen Bäckereien aus dem Boden. An vielen Bahnhöfen haben sie längst alle anderen Fressbuden vertrieben. Obwohl du beim Bäcker meist nur Weizen und zusätzlich manchmal Dinkel oder Roggen bekommst, gibt es noch andere Getreidesorten,…