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Nährstoffe

nutritions praxis

5 Gründe, warum ich morgens eine halbe Grapefruit esse und nicht mehr

26. Januar 2017

Um die Grapefruit entsteht alle paar Jahre wieder ein Hype und ich kann verstehen warum. Grapefruits sind nicht nur super gesund, wenn du dich erstmal an den etwas bitteren Geschmack gewöhnt hast, sind sie echt lecker. Aber wie bei allen guten Sachen ist auch bei der Grapefruit Vorsicht geboten. Zu viel ist nie gut. Unter bestimmten Umständen kann das schon ein einziges Glas Grapefruit-Saft sein. Wann du auf Grapefruits besser verzichten solltest, erfährst du am Ende des Artikels. Zufällig aus…

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basics praxis

Zink – das Multitalent unter den Spurenelementen

29. Dezember 2016

Das menschliche Immunsystem ist ebenso vielfältig wie die Stoffe, die es zum Funktionieren braucht. Zink ist nur eines davon, aber ein besonders wichtiges. Als Spurenelement kommt Zink nur in geringen Mengen im menschlichen Körper vor. Aber mit bis zu 4 Gramm ist es nach Eisen das zweithäufigste Spurenelement. Davon kann nur ein Bruchteil als Reserve gespeichert werden. Wie viel Zink der Mensch nun tatsächlich braucht, ist nicht eindeutig geklärt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die Weltgesundheitsorganisation beispielsweise gehen von…

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nutritions praxis

24 Tricks, um mehr Nährstoffe aus deiner Nahrung herauszuholen – 12 bis 24

7. Juli 2016

Nach Schätzungen nehmen etwa 95% der Europäer nicht genug Nährstoffe zu sich. Im ersten Teil dieser Reihe hast du bereits gelernt, woran das liegt. Der Nährstoffgehalt von Obst und Gemüse hat sich in den letzten Jahrhunderten stark vermindert, die Transportwege sind länger und die Wachstumsbedingungen schlechter geworden. Dazu kommt das Essverhalten der meisten Menschen, das den Bedürfnissen des menschlichen Körpers nicht gerecht werden kann. Wir haben gesehen, was man essen sollte, um diesen Verlust wieder auszugleichen. Außerdem haben wir auf…

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basics praxis

24 Tricks, um mehr aus deiner Nahrung zu holen– Nährstoffe Teil1

30. Juni 2016

Wir sind abhängig von unserer Nahrung. Aber die meisten Menschen nehmen nicht genug Vitamine und Mineralstoffe zu sich. Das hat erhebliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Denn der menschliche Körper besteht und erneuert sich aus den Bausteinen, die uns die Nahrung liefert. Aber auch viele der Stoffwechselprozesse und alltäglichen Aufgaben unserer Zellen sind abhängig von Vitalstoffen, die wir nicht selbst herstellen können. Wie gut der Körper funktioniert und wie geschützt er vor Krankheiten ist, hängt also davon ab, ob unsere Ernährung…

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