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Saisonkalender

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Saisonal essen im März? Saisonkalender März

2. März 2017

Wenn man den Winter abkürzt und einen Monat in so sonnigen Gebieten wie Thailand verbringt, wo alles gerade regional auf den Märkten zu bekommen ist, fällt es manchmal schwer, sich daran zu erinnern, dass in Deutschland gerade März ist. Das kalte, nasse Wetter kommt mir gerade jedenfalls ziemlich fremd vor. Aber für alle, die gerade in Deutschland sind, gibt es einen Hoffnungsschimmer: Der Frühling steht vor der Tür und bringt eine ganze Menge saisonaler Köstlichkeiten mit sich. Die ersten Anzeichen…

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Saisonkalender Februar – gesund und frisch durch den kältesten Monat

2. Februar 2017

Der Februar ist meist der kälteste Monat des Jahres. Im Vergleich zum Januar muss der Saisonkalender Februar also etwas reduziert werden. Aber das macht gar nichts! Auch jetzt sind noch viele grüne Gemüsesorten, Wurzeln und sogar einzelne Salate in Deutschland zu finden. Mit ein bisschen Nachdenken schafft es jeder auch im Februar, sich gesund und saisonal zu ernähren. Saisonales Gemüse Feldsalat Die Saison für Feldsalat ist beinahe schon wieder vorüber. Also schlagt noch schnell zu bei dem nährstoffreichsten aller Salate.…

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Saisonal essen im Winter? Saisonkalender Januar

12. Januar 2017

Saisonale Nahrungsmittel gibt es heutzutage nicht mehr. Ist doch immer alles da. Als ich diesen Satz aus dem Mund eines beinahe 30jährigen Mannes hörte, dachte ich mich trifft der Schlag. Voller Überzeugung behauptete er, dass es keinen Unterschied zwischen Tomaten im Januar und solchen im Juli gäbe. Aber warum ist saisonales Gemüse eigentlich so wichtig? Du wirst es glauben oder nicht, aber Saisonal bedeutet nicht nur, dass das Gemüse besser schmeckt. Und das tut es tatsächlich. Denn im Sommer geerntete…

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